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2012年5月

ブルーベリージャムのパウンドケーキ

お仕事がお休みのたびにパウンドケーキをついつい焼いちゃいますcoldsweats01

食後に一切れ食べるのが楽しみなのですheart02 体重はヤバイのですが・・・coldsweats02

今回は、ブルーベリーのジャムを混ぜて焼きました。上品で優しい酸味がとっても美味しいのですshine

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こちら(↑)の写真は焼きたて。冷蔵庫で一晩冷やすと、生地がしっとりと馴染んで美味しくなります。明日が楽しみですnote

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自家製スモークベーコン

以前から一度挑戦してみたかった、スモークベーコンを作ってみましたnote

岩塩、ハーブ各種をしっかり肉に揉み込み、数日間冷蔵庫で寝かせた後、塩抜きをして軽く乾燥させます。

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そして、ふたのあるバーベキューセットに桜のスモークウッドをセットして燻します。

カインズホームて1980円で購入したバーベキューセットbleah

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ウッドの火が弱くなったりすると、火をもう一度つけて煙がたくさん出るように調節したり・・・結構大変でしたcoldsweats01sweat01

でもでも、しっかりとスモークされたベーコンができあがりましたよ~heart04

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出来上がったベーコンはメチャメチャ美味しくて、パンにはさんだり、ベーコンエッグにしたり、ほうれん草と炒めたりしてあっという間になくなってしまいましたheart02

最後のベーコンはパスタにしていただきました。あまりにも美味しかったので、現在2回目のベーコンを仕込み中ですscissors

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