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塩麹 ~仕込み~

最近話題の「塩麹」を作ってみました。

参考にしたのはこちら→「塩麹」の作り方

こちらは仕込んだ直後。その後数回お水を足しました。

Pb010091

現在の様子。少し色のある天然塩を使ったので、見た目は真っ白ではありません。

Pc010114

かなり重宝しています。今日、2回目の仕込みをしようと計画していますwink

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