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2011年1月

ニラたっぷり餃子

私の大好物の餃子です

今回はキャベツとニラをたっぷりと使って作りました いつもは白菜も入れるのですが、今回はシンプルに

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  • ニラたっぷりの餃子
  • 切り干し大根の煮物
  • おからの煮物
  • ひじき煮の混ぜご飯
  • けんちん汁

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麺's Table 亀屋

昨日は仕事がお休みだったので、久しぶりに『麺's Table 亀屋』に行ってきました

店内は静かな喫茶店の雰囲気ですが、ラーメン屋さんです

麺やスープもとってもこだわって作られているようです。いつも注文する「さらしなラーメン(700円)」を食しました

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満足です~

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白エビカレー

富山の実家から売り出し中の『白エビカレー』を送っていただきました

見た目はカレーというよりは、洋風の魚介系クリームスープといったかんじです

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白エビのスープが凝縮された濃厚でクリーミーなカレーです 時々、白エビの殻が舌に触りますが、これがより濃厚な風味を演出しているようです

とっても美味しくいただきました

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トーストで朝食

本日の朝食です。

ホームベーカリーで焼いたパン。厚切りにしてトーストしました旦那さん、待ちきれず2口くらい食べちゃってます

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ベーコン、玉ねぎ、しめじの入ったスクランブルエッグとブロッコリー。

お味噌汁は白菜と油揚げ入り。それに乾燥した岩のりをパッと入れました 私の大好物です

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マーボー茄子!?

マーボー豆腐の素があったので、それを使って豚肉、ナス、春雨を炒めました

干ししいたけの戻し汁で春雨をもどしたので、それも全部フライパンに投入

…見栄えはあまりよくないけど、美味しいかんじに仕上がりました

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あったかシチュー♪

寒い冬に定番の『シチュー』を作りました

我家のシチューには白菜を入れるのですが、とってもやさしいダシが出ておススメですよ~。

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煮込むとトロトロになって溶けちゃいますが、旨味充分です 

幸せ~

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豆腐入りヘルシーバーグ

ここ最近は頻繁に我家の食卓に登場する献立です

豆腐入りヘルシーバーグ』。今回は豆腐とひじき煮の残り物ときざんだ青ネギのを入れました。ボリュームたっぷりですが、鶏のムネ肉の挽肉を使っているのでとってもヘルシー

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あんかけはいつも通り干ししいたけの戻し汁を使って作りましたよ~

奥に見える『小松菜とえのきの煮浸し』にもひじき煮の残りを入れちゃいました

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雪景色

ここ最近寒いですね~

本日の小諸市の最高気温(予想)は-2℃ 最低は-10℃。

昨夜は雪が積もったので雪景色を撮ってみました

気温が低いので積もった雪がなかなか溶けません。今日は食材の買出しに行く予定なので早く溶けてほしいよ~

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ミートソースパスタ

本日はミートソースパスタで夕食でした。

野菜多目を意識して、玉ねぎと人参のみじん切りをたっぷり使ってますしめじも入ってますよ~(写真には写ってないみたい…

風味付けにハーブソーセージを2本ほどスライスして入れてます。私はとろけるスライスチーズを食べる直前に投入。旦那さんはチーズ入れない派のタバスコたっぷり派でした。

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肉じゃが

久しぶりに肉じゃがを作りました

じゃがいもは何にしても美味しい~ 肉じゃがを食べながら、「今年はじゃがいも栽培頑張るぞ~」って気持ちを高める私でした。

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小女子の佃煮

今日はお仕事がお休みです 普段作っておくと何かと便利なお惣菜を作りました

こちらは、富山から送ってもらった『小女子のちりめん』を佃煮にしました。お弁当にちょこっと入れられるので便利~

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生姜を細かく刻んで入れて、最後に白ゴマをたっぷり和えました。

そして、こちらは人参と大豆と『ビタミンちくわ』のきんぴら。こちらもお弁当のおかずに入る予定です。

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さてさて、これからお掃除にとりかかりますっ

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ある日の朝ごはん

寒い日が続きますね~ 最近の小諸市は日中の最高気温が0度

寒い、寒い

こちらはある日の朝ごはん 

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  • 刻んだ梅干入りの納豆
  • 明太子
  • マカロニサラダ(残り物)
  • 大根の甘酢漬け
  • 酒粕入りのお味噌汁(ホウレンソウ、しめじ、油揚げ入り)
  • 玄米と雑穀の入ったご飯

朝食に納豆は欠かせないです 梅干は富山のお母さんが漬けたものを大切に使ってます。

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生姜焼き

今日は生姜焼きです

付け合せに、さっと湯通ししたもやしと生の青ネギを合えたパリパリサラダ。

生姜焼きは脂身の少ないお肉で

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最近は、ご飯は玄米と雑穀を混ぜたものに粉寒天を加えたものを炊いてます。モチモチして美味しいですよ~。

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豆腐入りヘルシーハンバーグ

なかなかメタボが解消せずに、悩んでいる私です

本日は『豆腐入りヘルシーハンバーグ』を作ってみました。

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鶏ムネ肉の挽肉にひじき煮と豆腐を入れてハンバーグを作成。干ししいたけでとった出汁であんかけを作りました。あんかけに生姜の絞り汁を入れるのが今回のこふだわりポイントです

旦那さんにはと~っても好評でした。また作りますっ

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