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2009年9月

ポトフとキノコご飯

こちら、昨夜の食卓です

  • ポトフ
  • ささ身とキュウリのサラダ
  • キノコご飯
  • 白菜とキノコのお味噌汁

秋の味覚、きのこ(しめじ、舞茸、しいたけ、えりんぎ茸)を甘辛く煮付け、生姜と一緒にご飯に混ぜ込みました 美味しい~

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ポトフは、じゃがいも、人参、玉ねぎは菜園でとれたものを使ってつくりました。ボリュームたっぷりです キュウリのサラダも、菜園でとれたきゅうりを使ってますよ

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山番

昨夜はまたまた外食しました 浅間サンライン沿いにある「山番」というラーメン店です

こちらはラーメン(580円)。動物系のスープでしょうか。チャーシューは脂身が少なくて、好みのタイプでした

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こちらは味噌ラーメン(680円)。さっぱりした味噌味でニンニクがきいています。麺はラーメンとは異なり、プリッとした中太の縮れ麺でした。…写真、ボケボケですね

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そして、こちらが旦那さんが衝動的に注文した「鶏の唐揚げ」(740円)。ラーメンより高いじゃん …でも、でっかい唐揚げが6個も出てきました。3つ(旦那さん2個、私1個)を店内でいただき、3つはお持ち帰りしました

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大根の間引き菜

大根が大きくなってきたので、間引きました 間引いた葉は、炒め煮にしてお弁当のお惣菜にしようと思います

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こんなに小さくなりました

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こちらは、菜園でとれたトマトと玉ねぎで作ったトマトソース&先日作ったジェノベーゼソースを使ってペンネをいただきました。ジェノベーゼソースをペンネに合わせる時、アンチョビソースを加えたらしょっぱい~っ そのため、ソースをちょっとしか合わせなかったので、ジェノベーゼっぽくない~っ 

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りんご狩り

先日、千葉県からお友達がちびっこを2人連れて遊びにきました せっかく信州に来たんだから、何か信州らしいところへ行きたいなぁ…と思って調べてみましたら、この時期からりんご狩りができることを知りました

今とれる品種は、「つがる」、「サンサ」、「あかね」…と、あともう1種類ありました 忘れました いろいろな品種を試食できて満足

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そして、お友達のリクエストで、長野牧場に立ち寄りました。ものすごく静かなところで、びっくり でも、ちびっこたちは元気に歩き回ってました 都会から来た人には、こーいう静かで広々したところっていいのかもね 私も癒されたいとき、また行ってみます

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そして、宿泊地の軽井沢に移動してハルニレテラスにある「丸山珈琲」でカプチーノ(以前ブログで紹介しました)をいただきました

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麺喰亭

本日、小諸大橋の近くにある「麺喰亭」にいってきました あなぐまさんのブログ「ラーメン夫婦坂」やタテさんの「タテさんの気まま話」で紹介されていて気になってたお店です。

出てきたラーメンはこんなかんじです。

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そ~いえば、以前千葉県の竹岡式ラーメンの元祖「梅乃家」さんで頂いたとき(あのときは1時間近く並んだ記憶があります)、あまり好みでなかった記憶が蘇ってきました。「麺喰亭」のラーメンはやはりそれに近かったです スープが弱い印象で、全体的にぼやけたかんじ。

でもでも、これは好みの問題でありまして、人気店であることは間違いないです 気になる方、是非お試しあれ!

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お気に入りのサラダ

最近、お気に入りのサラダがあって、ほぼ毎晩食べていますのでご紹介します 

こちらがサラダ 山盛りいっぱいです

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ベースは、キューピーの「さっぱり塩味」ドレッシングです。サニーレタス、白髪ねぎ(または青ネギ)、水菜にこのキューピーのドレッシング、ごま油、醤油少々、黒胡椒を合わせ、手で全体に馴染むように混ぜます。

好みで、シラス、豚冷しゃぶ、ささ身、豆腐など具を変えると意外と飽きません。今回はシラスを一緒に混ぜました

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サニーレタスが常に冷蔵庫に入っていること、きゅうりの収穫があることで最近の朝食はこんな感じが多いです。

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祝・我家にフードプロセッサーがやってきた♪

旦那さんがネットで注文したフードプロセッサーが先日届きました 収穫したトマトを砕く目的で購入しましたが、いろいろ使えそうです

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先日はジェノベーゼソースを作ってみました

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松の実、にんにく、パルメザンチーズ、ハーブソルト、オリーブオイルをプロセッサーにかけるだけでこんなかんじになりました

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今夜はプロセッサーを使って、餃子の具を作ってみました。…しかし、失敗してしまいました 「低速」か「あらびき」に設定しなくてはならないのに、「高速」で作ってしまったので、具材を細かくし過ぎてベチャっとした具になってしまいました また、リベンジします

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ちなみに、今夜の献立は、

  • 餃子(失敗作)
  • 厚揚げとキノコのみぞれ煮
  • 鶏肉とレンコンの甘辛煮
  • 白菜の中華風スープ
  • ご飯

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秋の始まり☆

お散歩から帰ってきましたので、早速写真をUPします 

一面真っ白な蕎麦の花で満開でした

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すすきも穂を出して、秋の風景を演出しています。

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もう一枚

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最後に、秋の空。夏とは明らかに違う雲の様子。上空は涼しい風が吹いていそう

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我家の家庭菜園~近況⑦

9月に入り、すっかり秋っぽくなってきましたね 軽井沢では明け方の気温がすでに10度前後まで下がるらしいです 

そして、秋の訪れと共に我家の菜園も少しずつ様子が変化しています。

こちらは先日種を蒔いた大根。順調です

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こちらはゴーヤ。あと4~5本は収穫できそう

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こちらはきゅうり。もうそろそろ終わりかな~。最近は、朝食にレタスとハムとキュウリのスライスをたっぷりはさんだパンを食べているので、活躍してます

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最後に、オクラ。5~6本栽培する予定だったんだけど、今年の長雨で(ホントにそうか分からないけど…)1本だけ生き残りました☆

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さて、今日はお仕事お休みだし、お天気いいし、久しぶりにこれからウォーキング(お散歩)に出かけてきます。また秋の景色を撮ってきてUPします

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ゴーヤと茗荷、とれましたぁ☆

今年、ゴーヤは1株だけ栽培していますが、程よいペースで実が成ります 今年4本目のゴーヤがとれたので、昨夜はまたまたチャンプルーでした

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そして、茗荷を初収穫しました 昨年、旦那さんの実家から株を分けてもらったものです。嬉しい  まずは、お味噌汁に散らしていただきました。

…食べ始めてから撮ったチャンプルーの写真。なんかいまいちの写りですね…

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佐久の邦心

佐久に新しいラーメン店がオープンしたということで、行ってきました 「佐久の邦心」という、長野市の「ラーメン邦心」からのれん分けしてもらったお店とか。

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こちらは、ねぎラーメン(800円)。

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そして、こちらがねぎチャーシューラーメン(1050円)。見た目はねぎラーメンとほぼ同じですね 麺は太目の縮れ麺で、食感はもっちりした感じです。スープは動物系で、豚の背油がチャッチャされてます。パリパリっとした食感のねぎと、もっちりとした麺を一緒に口に入れると、とっても美味しい~

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お腹いっぱいになりました

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