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2009年8月

ガーデンハックルベリーのジャムで

知り合いの方から、手製のガーデンハックルベリーのジャムを頂きましたshine ブルーベリーの何倍も目に良い成分(何ていう成分か忘れましたcoldsweats01sweat01)が含まれているそうです。

我家ではヨーグルトやパンをあまり食べないので、あまり消費する方法が思いつかず、クッキーに入れて焼いてみましたflair

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すごい色のクッキーになりましたが、コーヒーと一緒に頂こうと思いますheart02

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大根と白菜の種蒔き

8月もそろそろ終わりになります。用意してあった大根と白菜の種の袋に書いてある寒冷地の蒔きどきは8月になってるcoldsweats02sign01 本日はお仕事、お休みなので畑へ繰り出しましたbud 

大根で蒔いたのは2種類。ひとつは昨年も蒔いた「耐病総太」。とってもやわらかくて、瑞々しくて美味しい大根だったので、今年もheart02 そして、もう一種類は初挑戦のたくあん用の大根。今年は是非、たくあん漬けに挑戦したいのですangryrock

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白菜は、昨年蒔いたのと同じ品種です。これまで、白菜の栽培に成功したことがありませんweep 今年は昨年より早めに蒔いたので、結球してくれるといいなぁ…bud

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九州とんこつ 葉隠本舗

小諸の18号沿いに豚骨ラーメン店があると耳にしたので、「九州とんこつ 葉隠本舗」に旦那さんと行ってきましたnoodle ここ最近豚骨系の細麺を食べる機会がなかったので、楽しみ~heart02

早速、豚骨ラーメン(600円)を注文。シンプルなトッピング。麺はストレートの細麺。スープにからんでツルツル入っていきます。

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旦那さんは替玉(150円)を注文。麺の硬さをバリカタ(ややかた、ばりかた、ハリガネの3段階あります)で。バリカタの方が麺の味がしっかり味わえるそうです(旦那談)smile 美味しくいただきましたheart04

営業時間:11:30~21:00/定休日:水曜日/Tel:0267-25-4685

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収穫野菜たち

夏野菜の収穫が毎日あり、食卓はたくさんの野菜で彩られていますshine

こちらは、黄色の小玉すいかと枝豆。スイカ、甘くてイケますheart02

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こちらはたくさんとれて困っているトマトをサラダにしてみました。キュウリ、玉ねぎ、バジルなども畑からのもの。オリーブオイル、甘酢、塩、レモン汁&にんにくで風味付け。

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最近、いんげんが次々とれます。こちらはインゲンと豚肉のカレー炒め。お弁当のおかずにflair

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こちらはナスとインゲン。今晩のおかずの一品にしますnotes

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…そろそろ冬野菜の種を蒔く準備をしないと。昨日は畑に、苦土石灰と鶏ふんを撒いて、耕しておきましたcoldsweats01sweat01 みなさんのところでは、冬野菜の植え付け準備、始めていますか?

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キュウリのきゅうちゃん漬けに挑戦☆

今年はきゅうりの苗を2本植えただけなのに、最近消費が収穫量に追いつきませんwobblysweat01 そこで、きゅうちゃん漬けを作ってみることにしましたflair

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参考にしたのは、癒し草さんのレシピです。調味料の配合を少々変えましたが、作り方の手順は完全に真似させていただきました☆

こちらはキュウリを輪切りにして、水気を取った段階。

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調味料の中にきゅうりを投入したところ。

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1日置いて、味がしみ込んだ状態。(癒し草さんのレシピではこの行程をもう一度繰り返すようですが、我家ではこれでおしまいcoldsweats01sweat01

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出来上がりnotes パリパリとした食感が残っていてとっても美味しいです。今日、煎りゴマを買ってきてふりかけますscissors

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ゴーヤの収穫♪

本日、ゴーヤを初収穫happy01 小ぶりですが、早速チャンプルーにしました☆

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こちらが出来上がり。野菜が新鮮なうちに作り置きしておくと便利ですheart02

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そして、とれ過ぎたトマトは湯剥きして冷凍庫へ。この袋が既に3つできましたcoldsweats01sweat01 こちらは4つ目。パスタソースやカレーを作るときに活躍してもらいましょうflair

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岐阜屋

旦那さんが仕事中に見つけた気になるお店があると以前から言っていました。調べてみると、あなぐまさんのブログやっちゃんさんのブログで紹介されていて、益々気になってきましたhappy02notes …ということで、行ってきましたscissors

外観は確かに気になります。

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メニューは500円台が一番高い(?)ようですね~。

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こちらはラーメン(350円)。スープは動物系の印象です。お値段の割りにボリューム&お味ともにイケましたnotes

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こちらは味噌ラーメン(500円)。麺は中太の縮れ麺。ボリューム満点ですheart02

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最後に餃子(350円)。ニンニクたっぷりでしたcoldsweats01sweat01

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トマトカレー

予告通り、昨晩は収穫した野菜を使ってカレーを作りましたrestaurant 

菜園でとれた野菜のほかに、しめじ、ピーマン、鶏の挽肉、にんにくを使用しました。

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トマトはあらかじめ湯剥きしておき、野菜はザクザク切って炒めます。

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トマトから水分が出始めました。

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我家でいつも使うカレールーとパウダーです。この地中海カレーのスパイスの感じが気に入ってますnotes トマトの水分に野菜ジュースを足して、そこにルーを溶き煮込みました。

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出来上がりnote

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我家の家庭菜園~近況⑥

やっとトウモロコシが成り始め、昨夜初収穫しましたscissors とりたてを食べると甘くて美味しい~heart02 

こちらは今朝収穫した2本目。旦那さんが食べたいと言って収穫してきたものです。小ぶりですが、しっかりと実が入っています。

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今年はトウモロコシは成功ですhappy02notes 昨年失敗しているので、嬉しさ倍増shine

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トマトも次々に熟れてきます。今晩はトマトを大量消費する献立になる予定。乞うご期待winknote

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枝豆の葉に蝉の抜け殻が付いていました。夏~って感じですねsun

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フライ・ナイト

本日、ジャガイモの掘り上げ終了しましたぁscissorshappy01 この2日雨が降ってないし、お仕事お休みだし、この絶対的なチャンスを逃してはいけないと、畑へ出動! 掘り上げの作業で汗だくになっていい運動になりました。とにかく無事に終わってホッとしましたcatfaceshine

今晩の夕食は富山の実家から送ってくださった冷凍のフライです。豚カツ、かにクリームコロッケ、卵とオニオンのコロッケ、イカリング。美味しかったです~heart02 明日は掘り上げた時に傷付けてしまったジャガイモを使った献立にする予定。何にしようかな~confidentflair

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トマトのパスタ

先日収穫したトマトがたっぷり残っていて、サラダにしても食べきれません。 実はこの細長いミニトマトは加熱用らしく、生で食べるとあまりみずみずしくないのですcoldsweats01 ですから、今回はパスタソースにしてみることにしました。

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ニンニク、(塩・胡椒で下味を付けた)鶏のもも肉、しめじ、たっぷりのトマトを煮込みコンソメ&塩で味付けしてみました。最後にバジルを添えて出来上がりnotes やはり、加熱したほうが美味しいトマトのようです。甘味と酸味がしっかりとパスタにからんで美味しかったです。

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コーヒー・プレス

以前から欲しかったコーヒー・プレスをついに購入しちゃいましたsign01 こちらは、ボダム社のケニヤ0.5Lサイズ。

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コーヒーの美味しさを余すことなく抽出できる器具なので、香り高いコーヒーを入れることが出来ますscissors コーヒー豆の油分(旨味とされている部分)も抽出でき、うっすらとカップの表面に浮いているのが見えます。最近のお気に入りの一品ですheart02

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お弁当のお惣菜

8月に入りましたぁsun お天気不順であまりすっきりしないけど、我家の夏野菜は収穫が始まっております。本日、ナスとトマトがたっぷり収穫できました。ナスはお弁当のお惣菜として料理して、小分けにして冷凍しておきますhappy01scissors 大きなトマトは湯剥きして冷蔵庫へ。今晩、トマトと卵のスープが再登場の予定です。ミニトマトは…サラダにしますangryrock

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本日の作り置きはこちら。小松菜としめじの胡麻和え&ナスの甘辛味噌炒め。これだけ作っておくとお弁当づくりは結構楽チンですnotes あ、小松菜はスーパーで買ってきたものですcoldsweats01sweat01

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