トマトを保存するには…

昨日から雨　そろそろ冬野菜の種まきを始めようかな～って考えていたけど、畑には行けず　そーいえば収穫したトマトが冷蔵庫にたまってきてたのを思い出し、収穫したトマトを保存するためソースに加工することにしました☆　（ちなみに、この作業は今年2回目となります）

湯剥きして、ザクザクきったトマトをお鍋の中へ。にんにく、ハーブソルト、バジル・ローリエ・ローズマリーなどが入った市販のブーケガルニを１袋入れコトコト2/3の量になるまで煮詰めました。今回はジップロックに３袋分が出来ました。そのうちの１袋は早速パスタにしてみたしたよ～…といっても写真を撮り忘れた～

これでトマトを無駄にしないで食べれるよ　一安心。畑にはまだまだトマトがなっているので、近々３回目のソース作りをしなくちゃね

     

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