豆腐にきのこのソテーを乗せて♪

今年もあと2ヶ月ですね。時の流れはホントに早い。昨年の今頃は信州に移住するための準備に追われ、かなりバタバタしていたのですが、あれから一年かぁ…。

さてさて、昨夜のメインは豆腐でした。最近、お肉の量を減らそうと考えていて、今回は風味付け程度に豚バラを少しだけ使いました。お肉を減らそうと思った理由は、健康のこともあるのですが、お腹が重くなってしまうからです…。歳なのかな？

【豆腐のきのこソテーのせ】（１）木綿豆腐の水気をきっておく。（２）フライパンにオリーブオイル少々ににんにくのスライスを入れ、豆腐の両面を焼きます。十分に焼いたらお皿に上げます。（３）きのこ（今回はしいたけ、しめじ、えのきだけを使いました）と細かく切った豚バラ（2枚くらい）を炒め、醤油、トウチ醤、お酒、鷹の爪などで好みの味付けにして、片栗粉でとろみを付けたものを豆腐の上に乗せました☆

もう一品は先日も登場した水菜とオニオン・スライスのサラダに粉ふきいもとクルトンをのせたものです。どちらも美味しくいただきました☆（相方に頼んで撮ってもらった写真（↓）。ピントが大分ずれてしまいました…。ご勘弁を…）

     

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